Cucina indiana, un misto di sapori, profumi e stili in competizione con le grandi cucine mondiale come quella francese, cinese o giapponese.
La cucina indiana del Goa Café di Anzano del Parco è ricca come la cultura del paese di cui è originaria e sempre diversa, come le persone che lo popolano.
Ogni regione propone un cibo specifico ed unico con panna, yogurt, noci e burro al nord e cocco, olio di cocco, chili nella parte meridionale del paese.
La cucina indiana riflette le numerose culture che caratterizzano il paese. Il cibo indiano offre semplici piatti vegetariani e saporitissimi bocconi di pollo e pesce realizzati con ingredienti unici.
Cucina indiana, un grande paese, grande cultura ricca di piatti
Nella cucina indiana sono le spezie a farla da padrone. Non vengono usate solo per insaporire ma funzionano per stimolare l’appetito ed aiutare la digestione.
Il segreto della cucina indiana non sta però solo nella scelta delle spezie giuste ma anche nella loro combinazione e cottura così che possano sprigionare completamente il loro aroma senza perdere le loro proprietà.
La parola chiave è “masala” ovvero spezie. Questo significa una combinazione di spezie, erbe e condimenti macinate insieme che forniscono al piatto un profumo ed un sapore straordinari.
E poi il classico curry, che tutti conosciamo. Si pensa che derivi dalla parola “Kari” che significa salsa. Spesso viene considerata un sinonimo per i piatti indiani per quanto poi il condimento sia completamente diverso.
Il curry della cucina indiana è una mistura di spezie che ha un sapore diverso ogni volta.
Ogni cucina indiana prepara il curry a proprio modo e gli ingredienti sono quasi sempre segreti.
Vieni al Goa Café a provare e scoprire la cucina indiana, con il vero sapore d’Oriente in un ambiente unico nel suo genere dove, anche l’arredamento, ti calerà nelle affascinanti atmosfere indiane.